Créer mon compte cotisant
Je demande l’ouverture
de mon compte cotisant en ligne

Recettes et menus végétariens en restauration scolaire

 

Interfel a créé une sélection de 18 « menus végétariens » pour chaque saison déclinés de la maternelle au lycée avec des recettes dédiées disponibles en téléchargement.

Faciles d’utilisation, elles vous aideront dans la mise en place de vos menus végétariens en proposant des recettes à base de fruits et légumes frais à vos convives, tout en gérant votre budget.

Ces fiches techniques, conçues avec la collaboration de professionnels et de chefs de la restauration collective et de diététiciens, vous apporteront également un éclairage nutritionnel pour garantir l’équilibre alimentaire de vos recettes végétariennes.

Prochainement, de nouveaux menus végétariens et recettes pour l’automne seront édités et disponibles en téléchargement gratuit.

Le mot de Laurent Grandin, Président d’Interfel

« Lorsque la loi EGAlim a énoncé la volonté de faire entrer dans toutes les cantines un repas végétarien par semaine, Interfel – Interprofession des Fruits & Légumes frais, a tout de suite pris acte de cette nouvelle obligation et il nous est apparu judicieux d’apporter des recettes économiquement compatibles aux professionnels de la restauration collective pour faciliter la mise en place de cette mesure.

Convaincus du bien-fondé d’une alimentation de qualité et diversifiée dans ses différents apports, nous avons décelé un formidable levier pour atteindre certains objectifs de notre plan de filière. Outre la légitimité évidente des Fruits & Légumes Frais à s’inscrire dans ces repas végétariens, l’opportunité d’apporter de la pédagogie, de la découverte auprès des plus jeunes, ou encore de réduire les pertes sont autant de points qui ont guidé la réflexion des professionnels de notre filière. Forte de plus de 20 années d’existence de son comité RHD, Interfel a donc souhaité un guide fait par et avec les professionnels de la filière et de la restauration collective, avec un objectif unique : développer de façon pragmatique la consommation des fruits & légumes frais en restauration collective auprès des plus jeunes. »

Laurent GRANDIN

Président d’Interfel

Nous contacter

97 Boulevard Pereire,
75017 Paris – FRANCE

01 49 49 15 15

Nous écrire

J’ai lu et accepte les conditions d’utilisation concernant la collecte de mes données.
Nous suivre