Avec « La Touche Bio », Interfel et le Cniel s’associent dans le cadre d’un programme européen cofinancé par l’Union européenne pour promouvoir l’agriculture biologique. Comment donner un nouvel élan au bio en restauration collective ? Découvrez les résultats de l’étude OpinionWay et les leviers pour renforcer son attractivité auprès des convives.
Ce que révèle l’étude OpinionWay
Les résultats mettent en évidence trois leviers pour donner un nouvel élan au bio en restauration collective.
- Mieux valoriser le bio : mettre en avant ses garanties, ses spécificités et ce qui le distingue des autres signes de qualité.
- Renforcer la visibilité du bio : mieux identifier le bio dans les menus et valoriser sa présence dans les recettes comme dans la communication en RHD.
- Construire une offre cohérente : associer le bio à d’autres repères auxquels les consommateurs sont attentifs, comme l’origine France et la saisonnalité, tout en tenant compte des contraintes budgétaires en restauration collective.
Le prix et les contraintes propres à la restauration collective restent également à prendre en compte. L’enjeu est donc de mieux valoriser le bio et de l’inscrire dans une offre cohérente avec les attentes des convives.
Étude OpinionWay réalisée pour Interfel et le Cniel auprès de 610 actifs déjeunant régulièrement en restaurant d’entreprise et de 426 parents d’enfants scolarisés de 3 à 18 ans mangeant régulièrement à la cantine. Enquête menée en ligne du 28 mai au 10 juin 2026.
