Le programme « Fruits et Légumes à l’école » permet aux collectivités locales, collèges, lycées, structures d’accueil périscolaire, organismes de gestion… de bénéficier d’une aide pour financer la distribution de Fruits et Légumes au sein de leur établissement. Il vise à proposer une meilleure alimentation aux élèves tout en enrichissant leurs connaissances sur les produits et les filières agricoles et agroalimentaires. Il soutient également l’amélioration de la qualité des produits consommés.
Pour vous simplifier la mise en place du programme PLFE au sein de votre établissement, pensez à anticiper. Nul besoin d’éplucher des centaines de pages. Nous vous rappelons ici les principales étapes.
Identifiez un référent projet
Pour mener à bien votre programme, définissez une personne référente au sein de votre établissement. Le référent aura pour mission de piloter la mise en place du programme et de coordonner l’ensemble des actions et des acteurs impliqués :
- S’informer et informer ses collègues (en cuisine, en distribution de produits…).
- Suivre le dossier (demande d’agrément, mise en place du programme, demande de paiement).
- S’assurer de la mise en place des documents de suivi…
Ce référent peut être le gestionnaire, une diététicienne, un chargé de missions…
Déterminez les acteurs impliqués
Magasinier, acheteur, équipes de cuisine, personnel de service, personne qui édite les menus… Il est important que chaque maillon de la distribution des fruits et légumes soit informé du programme.
Une présentation du projet en amont est indispensable pour expliquer à chacun son rôle dans sa mise en place :
- Achats : sourcing des produits soumis à subvention et référencement des fournisseurs.
- Cuisine : élaboration des menus avec les produits éligibles à la subvention.
- Communication : information des écoles dans lesquelles les produits seront distribués, indication des mentions obligatoires sur les menus, affichage obligatoire dans les établissements…
- Effectifs : gestion des déclarations du nombre d’élèves bénéficiaires.
- Magasin : contrôle à réception (vérification des bons de livraisons).
- Finances : vérification de la conformité du relevé fournisseurs (récapitulatif de livraison, paiement des factures).
Vérifiez que vos fournisseurs sont référencés
Vos fournisseurs de fruits et légumes doivent être référencés et s’engager à fournir un récapitulatif de livraisons conformes aux attentes.
Pour cela, déterminez avec vos fournisseurs l’attendu du récapitulatif de la livraison :
- Un papier à en-tête ou avec cachet commercial
- Le destinataire de livraison
- La dénomination des produits avec mention de la qualité
- La quantité en kilo (kg) et les sous-totaux par forfait
- Les dates de livraison
- La référence des bons de livraison ou de la facture.
Pour être référencé, votre fournisseur doit en faire la demande sur le site de FranceAgriMer. Il devra fournir un modèle de récapitulatif de livraisons.
Programme « Fruits et Légumes à l’école »
Pour qui ?
Les élèves de la maternelle à la terminale.
Quand distribuer ?
Le matin (collèges REP/REP+).
Pendant le repas du midi, les jours de classe.
L’après-midi, à la fin des temps scolaires.
Quels produits ?
Le midi : uniquement des produits sous SIQO (AB, AOC, AOP, IGP, STG, LR).
Le matin ou au goûter : des produits sous SIQO ou conventionnels sans mention.
Quelle fréquence de distributions ?
Le nombre de distributions par produit est laissé libre (pas de minimum) mais est plafonné au nombre de jours de classe sur la période.
