Le bio en France et en Europe
Qu’est-ce que l’agriculture bio ?
L’Agriculture Biologique est un mode de production qui repose sur des pratiques environnementales exigeantes fondées sur :
- La protection des ressources naturelles
- La préservation et le développement de la biodiversité
- L’interdiction d’engrais et de pesticides de synthèse.
L’AB vise donc à garantir un ensemble d’externalités positives pour l’environnement, pour la biodiversité, les sols et la qualité de l’eau.
Qu’est-ce que le label bio ?
Le label bio européen, aussi appelé l’Eurofeuille, se caractérise par un cahier des charges, qui définit des règles strictes de production (élevage, cultures) et de transformation garantissant notamment des produits sans OGM, pesticide ou engrais chimique de synthèse. L’Eurofeuille est obligatoire sur tous les produits issus de l’agriculture biologique fabriqués en Europe et conformes à la règlementation bio européenne.
La marque AB est française, elle appartient au Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation. Elle est facultative et peut être utilisée sur les produits bio français en complément de l’Eurofeuille.
Des contrôles réguliers sont réalisés au moins une fois par an, chez tous les producteurs et les transformateurs, par des organismes certificateurs externes.
Derrière ces labels, ce sont des producteurs engagés au quotidien pour la préservation de l’environnement et des ressources naturelles, pour le bien des générations futures.
Quelles sont les avantages de la production bio ?
Les bénéfices de l’agriculture biologique sont multiples en de préservation de la qualité des sols, de la biodiversité, de l’air et de l’eau. Ce mode de production permet de mettre en place des pratiques innovantes respectueuses de l’environnement et des ressources naturelles :
- Pour la biodiversité : par ses pratiques, l’AB participe à la préservation et à la restauration de la biodiversité grâce à la non-utilisation des pesticides de synthèse. De plus, l’AB participe également à la préservation d’un ensemble de services écosystémiques notamment à travers les prairies et infrastructures agro-écologiques présentes sur la ferme ;
- Pour la qualité des sols : du fait de l’utilisation des engrais organiques et de l’interdiction des pesticides de synthèse mais aussi du recours privilégié aux prairies et aux rotations des assolements, l’AB contribue à préserver la qualité des sols ;
- Pour la qualité de l’eau : La présence de prairies, la fertilisation organique des sols et surtout l’interdiction d’utilisation des traitements phytosanitaires de synthèse en AB participent à la préservation qualitative de la ressource en eau.
En quoi l’agriculture bio préserve-t-elle l’environnement ?
L’agriculture biologique, par ses pratiques, permet de limiter les impacts sur l’environnement, de protéger les ressources (eau, sols, air) et d’offrir des abris et des ressources alimentaires favorables à la biodiversité. Parmi ces bonnes pratiques, figurent la non-utilisation de pesticides chimiques de synthèse, la présence de prairies, de haies, de bandes enherbées, la rotations des cultures.
D’après le recensement général agricole 2020, on observe 30% de biodiversité en plus sur les fermes bio.
Si on veut être plus précis : on retrouve en moyenne 30 % d’espèces différentes en plus et une abondance d’individus qui augmente de 50 % dans les parcelles conduites en agriculture biologique.
Quel est l’impact de la loi EGalim sur le marché des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique ?
La loi EGalim, c’est une loi issue des Etats généraux de l’alimentation lancés en 2017. Parue en 2018, elle a différents objectifs :
- Rémunérer justement les producteurs, pour leur permettre de vivre dignement de leur travail ;
- Renforcer la qualité sanitaire, environnementale et nutritionnelle des produits alimentaires ;
- Favoriser une alimentation saine, sûre et durable pour tous.
- Renforcer les engagements sur le bien-être animal
- Réduire l’utilisation du plastique dans le domaine alimentaire
Au 1er janvier 2022, la loi EGalim impose à la restauration collective publique de proposer au moins 50% de produits durables et de qualité dont au moins 20% de produits bio.
Où se trouvent les fermes et entreprises bio ?
L’agence Bio en lien avec les organismes certificateurs met à disposition la liste officielle des opérateurs économiques engagés en agriculture biologique en France.
Devenir producteur de bio
Comment être certifié bio ? Quelles démarches entreprendre ?
Pour produire et commercialiser des produits issus de l’agriculture biologique, tous les opérateurs (producteurs, distributeurs, importateurs, etc.) doivent avoir été contrôlés par un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics et disposer des certificats correspondants.
Après avoir choisi l’organisme certificateur, les opérateurs doivent notifier leur activité auprès de l’Agence Bio, ce qui leur permet d’apparaître sur l’annuaire officiel des opérateurs en agriculture biologique.
Quels sont les organismes certificateurs ?
- Ecocert
- Certipaq Bio
- Bureau Veritas
- Certisud
- Certis
- Alpes Contrôles Certification
- Qualisud
- Controlunion
- Ocacia
- Afnor Certification
Quel étiquetage pour mon produit certifié bio ?
Pour obtenir l’eurofeuille ou le label bio, il faut que le produit respecte le cahier des charges biologique européen. L’origine des matières premières agricoles et le numéro de code de l’organisme certificateur sont également obligatoires sur l’étiquette des produits alimentaires pré-emballées dès lors qu’ils présentent à minima 95% de matières premières biologiques.
Je suis agriculteur bio, existe-t-il un outil pour identifier les parcelles certifiées bio ?
Depuis fin 2022, l’Agence Bio et l’INAO ont mis en place un outil de cartographie des parcelles cultivées en agriculture biologique. Cette plateforme gratuite vous permet de faciliter l’audit et l’instruction des aides PAC en partageant les informations de votre parcellaire et ses évolutions avec votre organisme certificateur et l’administration.