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24 octobre 2022

Légumineuses : des outils à destination des professionnels de la RHD

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Dans le cadre de la campagne « Une idée légumineuse ! », Interfel met à disposition des acteurs de la restauration collective différents outils.

13 recettes en vidéo

  • Entrées Socca Nicoise, houmous
  • Plats Burger de lentilles, pâtes de lentilles tomates, purée de pois cassés, chili aux haricots rouges, dahl de lentilles corail,
  • Desserts Madeleine de lentilles, brownies chocolat haricots rouges, cookies chocolat haricots blanc

Des fiches techniques

Les recettes présentées en vidéo sont disponibles sous forme de fiches techniques de fabrication dans laquelle les professionnels de la RHD peuvent trouver des informations sur les produits à utiliser, le déroulé des recettes, le nombre de convives…

Zoom sur la campagne « Une idée légumineuse »

La campagne « Une idée légumineuse » est co-financée via des fonds France Relance dans le cadre de la Stratégie nationale en faveur des protéines végétales et du programme national pour l’alimentation 2019-2023.

Unique en son genre, cette campagne collective a pour objectif de mettre un coup de projecteur sur cette famille d’aliments pour ancrer dans les esprits la recommandation du Plan National Nutrition Santé réalisé par Santé Publique France : « Les légumineuses, c’est au moins 2 fois par semaine ».

Résolument tournée vers le plaisir, la cuisine et la découverte, elle se décline tout au long de l’année autour du slogan : « une idée légumineuse ! », de manière dynamique avec des actions à destination des enfants, des médias, des professionnels de la restauration collective et de la santé.