Médiathèque

Toute la puissance et la subtilité des herbes fraîches dans une généreuse galette de pomme de terre.

Des croquettes de légumes pour toutes la famille ! Vous avez un reste de purée (carotte, brocoli, pomme de terre, etc.) ; recyclez-le en de délicieuses croquettes dorées et moelleuses.

Croque-madame revisité aux épinards assaisonnés d’une pointe de gingembre frais et garni d’œufs de caille au plat. Pour faire aimer les épinards aux enfants.

Un croque-monsieur revisité au poivron rouge, au jambon cru et au brebis, pour un déjeuner sur le pouce original.

Craquantes ces croquettes de courgette à la ricotta et au parmesan. Les enfants vont adorer manger des courgettes.

Chaude ou froide, une soupe crémeuse de poivron à savourer à la maison ou à emporter au bureau ou en pique-nique.

Les fleurs de cresson donnent naissance à de petites gousses, remplies de graines minuscules et légères, récupérées pour les semis de l’année suivante.

Le cresson est une plante semi-aquatique qui pousse dans des fosses alimentées en eau par des sources naturelles.

Une recette de chef simplissime et originale à base de carotte. Une purée de carotte additionnée de chocolat blanc pour une texture crémeuse parfumée d’un peu de chicorée et de noix de coco.

Le printemps à votre table avec cette crème de petits pois parfumée à la menthe à déguster avec des gressins de courgette. Une recette originale pour les enfants (et les grands).

Laissez-vous envelopper de douceur avec cette recette printanière de crème de petits pois aux parfums de coriandre et de citron vert.

Un velouté d’endive tout en finesse agrémenté de noix de St Jacques juste snackées et de champignons biens dorés. Un régal pour les fêtes.

Ultra simple et surprenante à réaliser cette crème d’avocat chocolatée qui en bluffera plus d’un !

Surprenante et délicieuse, cette crème de betterave relevée d’une pointe de vinaigre et enrichie de fromage aux herbes est un régal de simplicité. A servir en petites verrines en entrée, lors d’un apéritif dînatoire ou sur un buffet de fête.

Une délicieuse mise en bouche aux parfums d’été qui mettra vos invités en appétit pour un repas, un buffet festif, un brunch élaboré…