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Mousse d’ange et confit de cerises, amandes caramélisées
Le chef Christophe Michalak, dans le cadre de sa collaboration avec Vincent Ferniot, propose une mousse à base de cerises griottes. Ce dessert, à la fois léger grâce à sa crème onctueuse et croquant grâce à ses amandes caramélisées, est présenté en version « bocal ».
Une délicieux moelleux tout léger au kiwi et au citron facile à réaliser à déguster en toutes occasions : au goûter, au petit déjeuner, en pique-nique, etc.
Ces savoureuses petites tartelettes garnies de petits suisses, de grains de raisin et de noisettes sont prêtes en quelques minutes et ne nécessitent pas de cuisson.