Médiathèque

Une technique simple, rapide et sans risque pour découper une pastèque entière et profiter de la fraîcheur incomparable de ce fruit généreux .

La méthode simple et effiace pour congeler les fruits dans les meilleures conditions. Pour profiter des fruits d’été toute l’année !
Conservez-les ainsi jusqu’à 12 mois.

Mini-cakes au potimarron, au chorizo et au comté pour toutes les occasions : entrée, buffet, pique-nique, apéro dînatoire, etc.

Un éclair express aux fraises pour régaler grands et petits. Une recette à base de fraises à réaliser en 3 minutes chrono !

Un éclair express aux fraises pour régaler grands et petits. Une recette à base de fraises à réaliser en 3 minutes chrono !

Une simple cocotte de poireaux fondus au beurre. La fondue de poireau : un basique pour tout réussir (tartes salées, œufs cocotte, soupes, samoussas…).

Une poêlée de pêche (ou nectarine) toute simple, parfumée de fleur d’oranger et agrémentée de graines de sésame doré.

A préparer au pied levé, un petite verrine gourmande dédiée aux enfants. Kiwi, pomme, miel et noix de coco : un dessert que les grands voudront aussi goûter.

Wraps de crudités par et pour les enfants. Carottes et betteraves dans un délicieux wraps aux saveurs automnales.
Les enfants vont aimer les légumes !

Pour faire « trempette », des carottes croquantes et colorées. Dips de carottes à croquer avec une sauce toute simple au fromage blanc épicé de paprika.

* Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Pour faire « trempette », des carottes croquantes et colorées. Dips de carottes à croquer avec une sauce toute simple au fromage blanc épicé de paprika.

* Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Une belle recette de chef pour célébrer le printemps et l’arrivée des petits légumes de saison. Laurent Lemal, lauréat du Bocuse d’or 2015 nous livre ici une recette créative, fraîche, délicate et élégante.

Un gratin de poireaux au parmesan savoureux et simplissime à réaliser. Pour endurer les frimas de l’hiver ou fêter l’arrivée des poireaux primeur.

Une recette de chef simplissime et originale à base de carotte. Une purée de carotte additionnée de chocolat blanc pour une texture crémeuse parfumée d’un peu de chicorée et de noix de coco.

Un dessert de chef fruité et facile à préparer : le blanc-manger vanillé accompagné d’une soupe de melon et de fraises de bois.

Un beau dessert d’expert : un biscuit breton maison, surmonté d’une émulsion au chocolat, de rhubarbe revenue au beurre accompagnée d’une fine mousse crémeuse au miel. L’occasion d’apprendre une foule de techniques de pâtisserie avec le chef Nicolas Guiet.