Médiathèque

Une verrine d’abricots parfumés au café, agrémenté d’une crème mousseuse au praliné et de glace chocolat-noisette. Un dessert gourmand et généreux signé Pierre Augé, dit Petit Pierre.

Un artichaut farci au pied de cochon et aux blettes, pris dans un flan de verdure (persil et épinards)… une recette originale et généreuse signée par le chef Pierre Augé.

Une recette de Stéphane Kaiser pour célébrer la poire dans tous ces états : pochée, crue, en coulis, sur une « feuillantine » croustillante au spéculoos.

Une recette signée Akram Benallal qui célèbre la cerise en toute simplicité ; les fruits sont pochés dans un sirop parfumé à l’estragon et accompagnés d’une mousse crémeuse au chocolat blanc.

Une version destructurée du fraisier accompagnée d’une glace maison aux baie de genièvre, concoctée par le chef Akram Benallal.

Une version végétarienne et haute en saveurs des tomates farcies. Belle association entre la tomate et la pomme de terre, qui, rappelons-le, appartiennent toutes deux à la famille des solanacées.

Une belle brochette où s’accordent la douceur de la pomme de terre et la puissance du poivron.

Simplissime et délicieuse, la recette du magret de canard aux figues fraîches. Pour célébrer la courte saison de ces fruits aux saveurs et à la texture si délicates.

La recette toute simple du caviar d’aubergine. Un délice à savourer sur du pain grillée, avec des gressins ou des bâtonnets de courgette.

Une recette de tarte aux cerises originale et savoureuse, sur la base d’une pâte brisée additionnée de pâte de pistache.

Une astuce pour gagner du temps au quotidien en cuisine : ciseler le basilic, la menthe, la sauge, la mélisse…c’est facile et rapide !
Empiler les feuilles et faire un petit rouleau puis couper finement.

Une astuce pour gagner du temps au quotidien en cuisine : ciseler le basilic, la menthe, la sauge, la mélisse…c’est facile et rapide !
Empiler les feuilles et faire un petit rouleau puis couper finement.

Un bon gratin familial, convivial et haut en saveurs à base de pommes de terre et de brocolis, rehaussés de chorizo. A savourer au coin du feu !

Courgettes, tomates, pommes de terre, oignons rouges et herbes fraîches…un généreux tian de légumes et de pommes de terre à partager en famille ou entre amis.

Un bon gratin familial, convivial et haut en saveurs à base de pommes de terre et de brocolis, rehaussés de chorizo. A savourer au coin du feu !

Une verrine fraîche et chic à base de concombre et de fruits de mer. A savourer aux heures chaudes.