Médiathèque

Une forêt noire du 21ème siècle élaborée à quatre mains par Baptiste Poinot (Flaveurs à Valence) et son pâtissier.

Une glace, un financier et une mousse au fenouil, une marmelade de fraises, une opaline en sucre incrustée de graines de fenouil… Une recette d’experts composé à quatre mains par Baptiste Poinot (Flaveurs à Valence) et son pâtissier.

Une Dame blanche revisitée, fruitée et élégante pour un repas festif. Dessert à la poire, mousse de fromage blanc à la noix de coco et au cacao et crème de marron.

Une crème brûlée originale et raffinée aux zestes de clémentine pour célébrer le retour de ces petits agrumes sur les étals. Un rayon de soleil au cœur de l’hiver.

La dinde aux marrons revisitées sous forme de « nems » croustillants. La dinde est ici escorté de pleurotes, parfumée à la truffe embaet servie avec une sauce aux marrons.

Un condiment fruité, acidulé au caractère bien trempé à savourer avec le foie gras. Pour un repas de Noël réussi !

Un condiment fruité, acidulé au caractère bien trempé à savourer avec le foie gras. Pour un repas de Noël réussi !

Festif et facile à réaliser ce feuilleté de noix de St Jacques à la fondue de poireau et à la crème. La Normandie s’invite à table.

Festif et facile à réaliser ce feuilleté de noix de St Jacques à la fondue de poireau et à la crème. La Normandie s’invite à table.

Une bouchée fraîche et festive à base de pomme granny et de saumon fumé. Pour festoyer léger !

Simplissime et savoureuse ! La confiture de fraises maison. Pour régaler toute la famille au petit déjeuner, au goûter, au dessert, etc.

Simplissime et savoureuse ! La confiture de framboises maison. Pour régaler toute la famille au petit déjeuner, au goûter, au dessert, etc.

La technique simple pour bien maîtriser la cuisson des légumes verts (haricots verts, brocolis, asperges vertes, etc.) et préserver leurs belles couleurs.

Réalisez des glaçons d’herbes aromatiques fraîchement cueillies à utiliser au quotidien selon vos besoins et envies. Pour profiter du parfum des herbes fraîches toute l’année.