Médiathèque

Les fleurs de cresson donnent naissance à de petites gousses, remplies de graines minuscules et légères, récupérées pour les semis de l’année suivante.

Les fleurs de cresson donnent naissance à de petites gousses, remplies de graines minuscules et légères, récupérées pour les semis de l’année suivante.

Les fleurs de cresson donnent naissance à de petites gousses, remplies de graines minuscules et légères, récupérées pour les semis de l’année suivante.

Le lien autour des bottes de cresson permet d’identifier la cressonnière et la parcelle.

Le cresson est une plante semi-aquatique qui pousse dans des fosses alimentées en eau par des sources naturelles.

Le cresson est une plante semi-aquatique qui pousse dans des fosses alimentées en eau par des sources naturelles.

Pour un apéritif automnal et fruité, des dips d’endive, de carotte, de pomme et de poire à partager et à tremper dans une sauce au fromage blanc épicé.

Pour célébrer l’automne, une salade sucré-salée avec des endives, des carottes, des pommes, des poires, des noix et des noisettes.

Pour faire aimer les endives aux enfants, des endives fondantes et parfumées à l’orange mises en scène avec des œufs de caille. Les petits vont être bluffés !

Ludique et gourmand ce feuilleté aux poires praliné est simplissime à réaliser. Le plus « technique » sera la découpe de la pâte feuilleté en forme de poire !

Original et parfumé, un crumble salé aux carottes citronnées et au parmesan, à partager en famille accompagné d’une bonne salade verte.

Des chips de pomme ? Impossible de faire plus simple à préparer ! Découvrez le goût de la pomme et le croustillant d’une chips.

Une belle salade de mesclun aux cerises fraîches, courgette, fine tranches de fromage de brebis et graines de courge pour célébrer la courte saison des cerises, un des premiers fruits qui annoncent l’été.

Un dessert lacté et fruité à base de brousse fraîche et de cerises nappé d’un sirop d’estragon maison.

Fraîche, croquante et hautes en saveurs… une salade de papaye verte, chayotte et poisson cru mariné pour fêter la fête des fruits et légumes frais à la Réunion avec le chef Richard Fanton.

Fraîche, croquante et hautes en saveurs… une salade de papaye verte, chayotte et poisson cru mariné pour fêter la fête des fruits et légumes frais à la Réunion avec le chef Richard Fanton.