Médiathèque

Une simple cocotte de poireaux fondus au beurre. La fondue de poireau : un basique pour tout réussir (tartes salées, œufs cocotte, soupes, samoussas…).

A emporter ou sur place ? Une délicieuse fondue de légumes d’été (aubergine, courgette, tomate) cuisinés à l’ail et au basilic. En pique-nique, on dégustera cette fondue froide sur une tartine de pain et à la maison, on l’aimera chaude pour accompagner une grillade (poisson, viande ou volaille).

Gratifiante à préparer, amusante à déguster, la fondue au chocolat est le plat idéal à faire réaliser aux enfants.

Un plat complet riche en saveurs, facile à réaliser et économique. Pour passer l’hiver au chaud. Un plat chaleureux, convivial à partager en famille ou entre amis.

Les gourmands à table ! Des clémentines pour la fraîcheur, du chocolat pour le fondant et des noisettes concassées pour le croustillant… rien de manque à ce dessert préparé en quelques minutes.

Fleurs de courgette sur fond blanc. Fleurs comestibles.

Un classique fondant au chocolat rehaussé d’un coulis de framboises fraîches.

Une alternative à la pizza : la flammekueche alsacienne (littéralement, tarte flambée), une pâte fine garnie de crème fraîche, de fromage blanc, de lardons et d’oignons coupés en rondelles.

Fenouil, brocciu, huile d’olive, poudre d’amande… cet élégant financier aux accents du sud va faire des émules! Financier maison à l’huile d’olive, au fenouil confit et au brocciu accompagné d’un caramel de thym.

La chef Marie Rougier propose une recette raffinée à base d’un légume/condiment souvent peu connu : l’aillet ou ail jeune d’Aquitaine. Son goût puissant et unique se révèle ici, accompagné de poitrine fumée.

Une simple compote de pommes cuites au four et parfumée au romarin pour accompagner de petites pièces de veau enveloppées dans du speck puis dorées à la poêle.

Deux ficgues rouges fraîches sur fond blanc.