Médiathèque

Recette Les fruits et légumes frais : salade de pomelo aux crevettes. Version végétarienne. Pomelo/pamplemousse

Une salade toute simple haute en saveurs. Pommes de terre en salade agrémentées de roquette et de pétales de parmesan.

Une salade de pommes de terre et champignons de Paris, parfumée de ciboulette fraîche et assaisonnée d’une vinaigrette à l’huile de noisette.

Une petite salade de pomme de terre bien relevée. Les radis pour le croquant, le wasabi pour le piquant et les noisettes pour la douceur fruitée. Les enfants vont se régaler !

Une salade au nectarines et crevettes toute en fraîcheur, relevée de gingembre. Une belle recette estival ultra simple à réaliser.

Fraîche, croquante et hautes en saveurs… une salade de papaye verte, chayotte et poisson cru mariné pour fêter la fête des fruits et légumes frais à la Réunion avec le chef Richard Fanton.

Une déclinaison de salade de pâtes riches en légumes frais et croquants. Recettes pour budgets serrés.

Une salade de fruits d’été à décliner tout au long de l’année en fonction du marché. Une recette ultra rapide à déguster bien fraîche, aux heures chaudes.

Une salade de crudités sucré-salé à base de nectarines et de courgette rehaussée de roquette, de coriandre, de gingembre frais et de citron vert. La vitalité des saveurs d’été dans cette salade courgette et nectarine au gingembre.

En deux temps trois mouvements, un petit dessert fruité à base de nectarines (abricot, melon, pêche, pomme, poire, prunes…selon le marché) parfumées au miel et à la fleur d’oranger.

Une salade estivale à la fois simple et raffinée. Les arômes puissants et subtils du melon, le léger tranchant du citron vert et le moelleux du canard fumé… Voilà une belle association à décliner tout l’été !

En deux temps trois mouvement une salade de melon et framboises rehaussée de citron et de menthe. Fraîcheur et saveurs au menu !

Festive et raffinée, la mâche accueille l’élégante coquille Saint-Jacques. Une belle salade à servir lors des fêtes de fin d’année ou de toute autre célébration.

Une salade de mâche toute simple, raffinée par les zestes d’orange, les cerneaux de noix et la betterave crue.