Médiathèque

Bouchées fruitées de grains de raisin frais enrobés de miel et de pistaches concassées. Une recette « petit chef » (réalisable par des enfants).

La ravigote, sauce sans cuisson qui se réalise en un tournemain, se marie parfaitement au saumon mariné : un plat léger, frais, parfait pour les repas d’été.

Un plat complet tout en fraîcheur et en saveurs pour découvrir la courgette autrement. Recette de salade de courgette crue, accompagnée d’un œuf mollet parfumé à la grémolata.

Salade de pommes râpées, citronnées, agrémentée de dés de fromage et de grains de raisin frais.

Une tomate farcie d’un risotto au pesto maison.

Un grand classique italien à décliner toute l’année : avec les asperges au printemps, les champignons des bois en automne, au poivron et à la tomate en été et pourquoi pas au poireau en hiver. Un plat pour les grandes tablées.

Un grand classique italien : un riz rond et moelleux, parfumé au parmesan et accompagné de champignons.

Une bouchée originale et savoureuse. La rusticité de la betterave côtoie le raffinement de la coquille Saint-Jacques. La sauce au jus de cranberries apporte sa note fruitée et acidulée pour trancher sur la douceur de la betterave.

Un rouleau de printemps pas comme les autres, réalisable en toutes saisons ! Le fruité fondant des poires, associé à la puissance du bleu d’Auvergne et au magret fumé… accompagné d’une sauce au maison au Porto. Vous allez épater vos convives !

À mi-chemin des cuisines française et asiatique, ces rouleaux de printemps sont frais, savoureux et croquants. Pour bien commencer un repas, partir en pique-nique…

Une version originales de rouleau de printemps, à l’italienne pour savourer la puissance de la roquette.

Poireaux et carottes détaillés en fins filaments, enroulés dans un filet de merlan et cuits au four, tout simplement ! De délicieux roulés, très simples à réaliser.

Un délicieux sabayon gratiné de poires à la cardamome, à la cannelle et aux noisettes réalisé en un tournemain, bluffant !

Une recette sucré-salé à base de fruits rouges et d’herbes fraîches. Tartelette aux fruits rouges sur la base d’un sablé maison parfumé au thym.

Le sacher aux fraises : une charlotte revisitée. Rapide à réaliser, ce beau dessert gourmand ravira vos enfants.

Une salade croquante, raffinée et savoureuse à servir bien fraîche, aux heures chaudes, en entrée ou sur un buffet en terrasse.