Médiathèque

Les saveurs suaves de ces travers de porc au miel accompagnés d’oignons confits au cidre invitent à la rêverie, ne vous en privez pas !

Les farcis, un grand classique des plats d’été. Pour changer un peu, des oignons farcis aux champignons de Paris et au jambon cru, savoureux, économiques et simplissimes à réaliser.

Pour célébrer les saveurs automnales, une délicieuse et toute simple omelette aux girolles à partager et accompagner d’une salade verte bien croquante.

De délicieuses rondelles d’oignons frites, croustillantes à souhait, accompagnées d’un pesto à la menthe et aux amandes. C’est simple et rapide.

Pain perdu salé. Tranche de pain imbibée d’un appareil à pain perdu salé (œuf, lait et parmesan), poêlée puis garnie de tranches de tomate et de concombre.

Au dessert ou au goûter, accompagné d’un bon chocolat chaud ou d’un thé parfumé, le pain perdu aux poires fera l’unanimité.

De moelleux pancakes à la compotée de mirabelles au sirop d’érable pour un petit déjeuner tardif ou un brunch dominical.

Un association de saveurs originale pour découvrir le kiwi sous un autre jour. Un nuage de chantilly maison parfumée au basilic frais accompagne ce dessert inattendu.

Une crème légère aux fraises, délicieusement vanillée, subtilement citronnée, la panna cotta aux fraises fait le plaisir des petits et des grands.

Une panna cotta (littéralement crème cuite) salée, à base d’asperges vertes, pour savourer autrement ce légumes emblématique du printemps.

Venue d’Italie, la panna cotta est devenue un grand classique sur nos tables. Celle-ci est parfumée à la chair de mangue et nappée de fruits de la Passion, un délice !

Les endives autrement, avec du chèvre chaud et des amandes grillées. Une cuisson inhabituelle – en papillote – pour les endives.

La poule au pot revisité en mode papillote. Une version express d’un plat mythique. Raffiné et simple à réaliser, une recette à décliner en toutes saisons ; il suffit de remplacer les légumes du bouillon de cuisson.

Une recette simplissime et raffinée à base de fenouil et de rouget. Le fenouil reste légèrement croquant. A l’ouverture de la papillote : une explosion d’arômes ensoleillés.

Une délicate papillote d’ananas caramélisé parfumé à la vanille, au gingembre et à la badiane à déguster avec de petits biscuits ou même une boule de glace.

Des poires suaves, vanillées et parfumées à la badiane : une recette légère, rapide à préparer et pleine de saveurs.