Médiathèque

Un plat végétarien haut en saveurs pour tablées estivales. Pour faire rimer végétarisme et gourmandise.

Une version light des aubergines parmigiana pour se régaler sans trop culpabiliser ! A savourer brûlant accompagné d’une salade de roquette. Un bon gratin, haut en couleurs et en saveurs.

* Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Pour découvrir le poireau autrement, une recette facile à réaliser, savoureuse et généreuse.

Une entrée fraîche à base de champignons de Paris, fromage et herbes fraîches. A déguster en entrée ou sur un buffet. Champignons crus.

De simples feuilles d’endive garnies de rillettes maison à base de thon et d’herbes fraîche.

Fraîcheur et saveurs au menu avec ces petites bouchées croquantes à base d’endives et de carottes.

Une recette toute simple à base de betterave rouge, pour tout les jours, à réaliser en deux temps trois mouvements.

Une recette à faire réaliser aux enfants. Clémentine et chocolat : une association indétrônable.

Ces délicates asperges vertes en papillote de brick accompagnées d’un sabayon et d’une tuile de brebis raviront les papilles de vos convives.

La douceur de la courgette, le piquant du chorizo, ces petites bouchées simplissimes à préparer feront le plaisir de vos convives lors d’un buffet ou d’un apéritif dînatoire ou même d’un pique-nique.

Bouchées de concombre farci au fromage frais (petits suisses) parfumé de basilic ciselé. Pour faire aimer les légumes aux enfants.

Carottes marinées au yaourt et aux épices à tandoori pour apporter une pointe d’exotisme à vos apéritifs et buffets dînatoires.

Préparées en un tournemain, ces bouchées au melon et à la poitrine fumée parfumées à la sauge donneront un délicieux air d’été à vos buffets et apéritifs

Une confiserie fruitée maison cerise et chocolat. Petites bouchées simplissimes à réaliser et bluffantes.

Petits bouquets croquants de chou-fleur à tremper dans une sauce crémeuse au mascarpone parfumé au jus et aux zestes d’orange. Une association de saveurs originale.

*Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Des épinards fondus accommodés avec du jambon et des amandes, enveloppés dans des feuilles de bricks dorées à la poêle. Pour faire aimer les épinards aux enfants.