Une forêt noire du 21ème siècle élaborée à quatre mains par Baptiste Poinot (Flaveurs à Valence) et son pâtissier.
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Une glace, un financier et une mousse au fenouil, une marmelade de fraises, une opaline en sucre incrustée de graines de fenouil... Une recette d'experts composé à quatre mains par Baptiste Poinot (Flaveurs à Valence) et son pâtissier.
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Une Dame blanche revisitée, fruitée et élégante pour un repas festif. Dessert à la poire, mousse de fromage blanc à la noix de coco et au cacao et crème de marron.
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Une crème brûlée originale et raffinée aux zestes de clémentine pour célébrer le retour de ces petits agrumes sur les étals. Un rayon de soleil au cœur de l'hiver.
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La dinde aux marrons revisitées sous forme de "nems" croustillants. La dinde est ici escorté de pleurotes, parfumée à la truffe embaet servie avec une sauce aux marrons.
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Un condiment fruité, acidulé au caractère bien trempé à savourer avec le foie gras. Pour un repas de Noël réussi !
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Un condiment fruité, acidulé au caractère bien trempé à savourer avec le foie gras. Pour un repas de Noël réussi !
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