Qu’est-ce que la Restauration Collective?
Au-delà d’un métier, la restauration collective est une véritable philosophie de vie. RESTAU’CO est le garant de l’engagement des professionnels de la restauration collective en gestion directe au service de ce modèle alimentaire solidaire et responsable.
Animateur de tous les segments de la restauration collective en gestion directe (enseignement, santé, médico-social, travail, armées), RESTAU’CO est le réseau interprofessionnel du secteur partenaire des politiques alimentaires. Sa vocation est de valoriser les métiers de la restauration collective et d’engager les professionnels dans l’amélioration des pratiques.
La création d’un réseau Inter professionnel de la restauration collective découle d’une évidence. Tous les professionnels du secteur manifestent aujourd’hui la volonté de s’impliquer de plus en plus activement dans les problématiques des acteurs amont : qu’il s’agisse de la production, de la transformation ou de la distribution.
