Médiathèque

Moelleux et craquant à la fois, ce dôme de mousse à la crème de marron, pommes et nougatine de noisettes surprendra vos convives.

Un grand classique de l’apéritif pour que ce moment de convivialité, de détente et de fête reste aussi léger. Fraîcheur, variété des saveurs, croquant : les légumes on tout pour nous mettre en appétit !

Un grand classique de l’apéritif pour que ce moment de convivialité, de détente et de fête reste aussi léger. Fraîcheur, variété des saveurs, croquant : les légumes on tout pour nous mettre en appétit !

Pour un apéritif automnal et fruité, des dips d’endive, de carotte, de pomme et de poire à partager et à tremper dans une sauce au fromage blanc épicé.

Pour faire « trempette », des carottes croquantes et colorées. Dips de carottes à croquer avec une sauce toute simple au fromage blanc épicé de paprika.

* Dans un régime végétarien strict, la présure – enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait – peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.

Des carottes glacées accompagnées d’une chantilly maison au wasabi et d’un caramel à la betterave rouge. La douceur de la carotte relevée par le piquant du wasabi.

Déclinaison esthétique de différentes variétés de prunes (mirabelles, quetsche, Reines-Claudes, …)

Simple et rapide,  la technique pour préparer le chou kale avant de le cuisiner (cru ou cuit). Oter la nervure centrale. Ciseler. Arroser d’un filet d’huile d’olive. Brasser.