Médiathèque

Salade laitue rouge sur fond blanc.

Pour les fêtes, misez sur la simplicité et le raffinement avec des quartiers de clémentines poêlées au beurre pour accompagner des noix de Saint-Jacques.

Batavia sur fond bois blanc.

Un beau dessert d’expert : un biscuit breton maison, surmonté d’une émulsion au chocolat, de rhubarbe revenue au beurre accompagnée d’une fine mousse crémeuse au miel. L’occasion d’apprendre une foule de techniques de pâtisserie avec le chef Nicolas Guiet.

Une recette sucré-salé à base de fruits rouges et d’herbes fraîches. Tartelette aux fruits rouges sur la base d’un sablé maison parfumé au thym.

Le sacher aux fraises : une charlotte revisitée. Rapide à réaliser, ce beau dessert gourmand ravira vos enfants.

Déclinaison esthétique de rutabagas

Un délicieux sabayon gratiné de poires à la cardamome, à la cannelle et aux noisettes réalisé en un tournemain, bluffant !

Une recette croquante à base de pommes par le chef Christophe Forget.

Poireaux et carottes détaillés en fins filaments, enroulés dans un filet de merlan et cuits au four, tout simplement ! De délicieux roulés, très simples à réaliser.

Ruche de bourdons pour pollinisation des fraisiers – production fraise hors sol.

Un rouleau de printemps pas comme les autres, réalisable en toutes saisons ! Le fruité fondant des poires, associé à la puissance du bleu d’Auvergne et au magret fumé… accompagné d’une sauce au maison au Porto. Vous allez épater vos convives !