Médiathèque

Un grand classique indémodable, l’assiette de melon à l’italienne avec du jambon cru, de la tomate, de la mozzarella et du basilic. Pour passer l’été en bonne compagnie avec le melon.

Une recette gastronomique signée Marie Rougié pour célébrer la saison des asperges, ici accompagnées de ris de veau et de langoustines.

Tagliatelles de courgette et de carotte crues, figues fraîches, champignons de Paris, tomates cerise, roquette, parmesan, bresaola… une grande et belle assiette à l’italienne à décliner tout au long de l’année, en fonction du marché.

Pour faire rimer simplicité et raffinement, une belle recette de printemps à base d’asperges. Une association classique mais indétrônable : œufs et asperges.

Pour faire rimer simplicité et raffinement, une belle recette de printemps à base d’asperges.

Asperges blanches accompagnées d’une sauce au mascarpone et au citron. Simplicité et raffinement au menu !

Déclinaison esthétique d’asperges blanches.

Un grand classique de la gastronomie belge : les asperges à la flamandes. Cette belle recette de printemps fait rimer simplicité et raffinement.

Une poêlée d’artichauts violets parfumée à la coriandre. Un plat raffiné et haut en saveurs.

Un artichaut farci au pied de cochon et aux blettes, pris dans un flan de verdure (persil et épinards)… une recette originale et généreuse signée par le chef Pierre Augé.

Caisse d’artichauts.

L’artichaut peut être très simple à cuisiner ! La preuve avec cette recette à base d’artichaut cuisiné en papillote. Parfait comme entrée ou pour servir avec une viande ! La feta ajoute une touche de gourmandise supplémentaire à ce plat fait maison !