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Carole Galissant nous parle avec passion de son métier !

En tant que directrice du pôle culinaire éducation chez un grand fournisseur de services de restauration collective, la mission première de Carole Galissant est de mettre en place des actions afin de faire manger sainement et de façon équilibrée les enfants dans les restaurants scolaires.

Pour cela, l’enfant est au coeur du dispositif ! Il teste les recettes, les menus.