Un tiramisu à l'orange revisité. Une mousse à l'orange raffinée sur un lit de biscuits à la cuillère et parfumée de zestes d'orange confits.
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Des carottes glacées accompagnées d'une chantilly maison au wasabi et d'un caramel à la betterave rouge. La douceur de la carotte relevée par le piquant du wasabi.
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Une verrine de fenouil finement émincé puis confit, servi avec du saumon cru parfumé au citron et à l'aneth. Une entrée élégante à base de fenouil.
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Carpaccio d’ananas au basilic et vinaigre balsamique
Une entrée simplissime à base d'ananas. Une recette express, fraîche et fruitée pour tous les jours.
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Carpaccio d’ananas au basilic et vinaigre balsamique
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Des croquettes de légumes pour toutes la famille ! Vous avez un reste de purée (carotte, brocoli, pomme de terre, etc.) ; recyclez-le en de délicieuses croquettes dorées et moelleuses.
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LA soupe antigaspi par excellence : le velouté de fanes de radis. Facile à réaliser, haute en saveurs, économique... elle a tout pour plaire !
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Après avoir réalisé des billes de melon, il reste, adhérant à la peau, encore de la chair à récupérer pour réaliser une délicieuse boisson fraîche et fruitée à base de chair de melon, de citron et de menthe fraîche.
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Utilisez le vert du poireau ! Bien fondu avec une pointe de beurre et un peu d'eau, on le déguste avec des œufs cocotte, des pâtes, du riz, une papillote de poisson, etc.
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Une bonne recette anti-gaspi avec les tiges de brocoli sautées au wok et parfumés à la sauce soja, à l'ail et au sésame. C'est un régal de faire des économies !
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