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Sophie Pedrosa
Posté le 18 janvier 2019
Média

Dominique Maupin, directeur de cuisine centrale

Dominique Maupin, directeur de cuisine centrale, nous présente sa passion : son métier !

La cuisine centrale joue un rôle essentiel dans la redynamisation de l’agriculture et du maraîchage local. La cuisine centrale, via la sélection et la préparation des produits, joue également un rôle important dans la prévention du gaspillage alimentaire.

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