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Fédération nationale des commerces alimentaires spécialisés de proximité (Saveurs Commerce)

A travers ses deux syndicats nationaux UMAP et SYNADIS BIO, Saveurs Commerce représente et défend les 14 300 primeurs et spécialistes en  produits bio qu’ils soient en magasin ou sur marché.

Le  Primeur

En magasin ou sur marché, le primeur est proche de sa clientèle. C’est parce qu’il étudie, sélectionne – auprès de grossistes ou de producteurs – et goûte lui-même les fruits et légumes qu’il propose, qu’il est à-même de délivrer les meilleurs conseils sur le choix (variété, maturité, saisonnalité) et les usages culinaires. Afin de satisfaire la quête d’originalité de certains clients, il peut aussi dénicher des fruits et légumes plus rares, exotiques ou anciens. Et pour le plaisir des yeux, il prend soin de valoriser les formes et les couleurs des fruits et légumes dans la mise en scène de son étal.

Le primeur sait aussi répondre aux nouvelles tendances de consommation en proposant des produits frais préparés et prêts à consommer, des corbeilles de fruits et légumes, en réalisant des buffets traiteurs, en acceptant les titres-restaurant… Et bien souvent il peut être amené à travailler avec une clientèle professionnelle : restaurateurs, pâtissiers, écoles…

Le Spécialiste en produits Bio

Par la qualité spécifique des produits qu’il commercialise  (fruits et légumes, céréales, compléments alimentaires…) il accompagne une clientèle souhaitant de plus en plus consommer sain et responsable. De la valorisation des produits locaux au recours aux emballages recyclables, en passant par la lutte contre le gaspillage alimentaire, chaque aspect de son commerce respecte son sens de l’éthique.

En savoir plus

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Retrouvez toutes les informations de la Fédération sur son site internet.

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