TROPHELIA, les trophées étudiants de l’innovation alimentaire, entend révéler la créativité des futurs professionnels de l’agroalimentaire en apportant un éclairage sur les tendances de consommation actuelles et les produits alimentaires de demain.

A l’initiative de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Vaucluse, Trophélia, Concours national étudiant, a pour objet la création, la mise en œuvre et le développement de produits alimentaires nouveaux par des équipes d'étudiants de formations supérieures scientifiques et commerciales.

Ce concours à un triple objectif :
    - pédagogique : en encourageant des étudiants à créer en équipe un produit alimentaire nouveau qui intègre toutes les facettes de la complexité du développement avec une véritable nécessité de résultats,
    - partenarial : en mobilisant et faisant coopérer les acteurs de l'enseignement supérieur entre eux et avec des centres techniques et des entreprises pour préparer les produits de demain,
    - innovant : en faisant émerger chaque année des produits susceptibles d'être à l'origine de créations d'activités pour les entreprises.

Découvrez en image l’édition 2009 du prix Trophélia Innovation Fruits & Légumes !

Pour contribuer à l’attractivité des fruits et légumes frais et à leur valorisation alimentaire,
TROPHELIA et INTERFEL ont créé en 2004 le prix Trophélia Innovation Fruits & Légumes.

Ce prix récompense une innovation qui permet de concourir à la relance de l’offre dans la filière fruits et légumes frais.

Ce prix Trophélia Innovation Fruits & Légumes est soutenu par le Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche, et par FranceAgriMer.

En 2010 ... le prix « Trophélia Innovation Fruits & Légumes » évolue !

Pour sa 7ème année de participation à Trophélia, Interfel  a souhaité renforcer ses encouragements à l’innovation en faisant évoluer son prix fruits et légumes, l’élargissant ainsi à deux catégories :

•  Distinction Trophélia Innovation fruits et légumes, catégorie « Art Culinaire », récompensant un projet dont la recette est particulièrement innovante.
  
• Distinction Trophélia Innovation fruits et légumes, catégorie « Accessibilité Service et Design », permettant d’ouvrir le prix fruits et légumes à des écoles appartenant à un univers plus large. Elle récompense des projets axés sur le développement des services associés aux produits (design, ustensiles innovants, etc.).
  
  Le jury se réserve le droit d’attribuer un prix spécial à une équipe dont le projet présentera une innovation particulièrement originale.

Le Palmarès 2010…

Le Prix Innovation Fruits & Légumes  Catégorie « Art culinaire »

Ce prix, doté d’un montant de 3000 €, a été attribué au produit LES SAISONNETTES de l’Oniris de Nantes. Il s’agit d’une aide culinaire fondante à base de légumes de saison (80%) agrémentée d’épices et de marquants (fruits secs, graines de céréales), 100% végétal. L’aide culinaire se présente sous forme de feuille d’arbre à la couleur vive mais naturelle.

Le Prix Innovation Fruits & Légumes  Catégorie « Accessibilité Service et Design»

Ce prix, doté d’un montant de 3000 €, a été décerné à l’unanimité au produit SLUP’S de l’Audencia et de l’école de design de Nantes. Il s’agit d’une soupe de nouilles de légumes déshydratés, à consommer partout grâce à un emballage innovant (en accordéon). La préparation nécessite uniquement l’ajout d’eau chaude dans le pack pour redonner aux légumes leur aspect naturel, ainsi que leur croquant, sans altérer leur goût. Le jury a apprécié son design mais aussi la façon originale et moderne de travailler les légumes, sans être sur le créneau haut-de-gamme.

Le Prix Spécial du jury

Ce prix, doté d’un montant de 1000 €, a été remis à L’INSTANT C de SupAgro Montpellier, à titre d’encouragement pour ce projet qui casse les codes en mettant le produit frais là où il n’est pas attendu. Servi frais, ce nouvel accompagnement café se présente comme un talon de chocolat croquant surmonté d’une tranche de pomme, le tout agrémenté d’un tatouage design rappelant le grain de café. 

Cette édition Trophélia a confirmé l’enthousiasme et l’inventivité des étudiants de formation scientifique, commerciale et de design, à relever les défis technologiques en matière d’innovations agro-alimentaires, notamment en fruits et légumes frais. Interfel s’engage à suivre ces projets en facilitant la mise en relation des étudiants avec les professionnels du secteur susceptibles de permettre la commercialisation des produits primés.

Contacts :
Service Innovation et Accessibilité
Hélène Kirsanoff & Elodie Saillard 
Tél. : 01 49 49 15 15

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