Tendance de la semaine 34/2010 (du 23 au 29 août 2010)

Conjoncture délicate pour la majorité des produits d’été

La conjoncture Fruits & Légumes est restée globalement délicate en cette fin des vacances d’été. Toutefois, l’offre limitée pour certains produits (tomate, concombre, raisin, poire, …) permet de préserver l’équilibre de ces marchés.

Ainsi plusieurs produits bénéficient plutôt d’une bonne orientation.

En tomate comme en concombre, des niveaux d’offre modestes sont enregistrés. Dans un contexte de demande calme, les marchés restent alors équilibrés mais peu actifs.

En raisin, les volumes se sont déployés dans le Sud-Est et le marché est resté équilibré, avec des cours globalement stables.

En poire, les flux de vente sont restés corrects en Guyot et Williams, la transition s’effectuant entre les deux variétés sur des niveaux de cours stables.

En revanche, pour la majorité des produits d’été, l’importance des volumes a engendré des déséquilibres.

En melon, un certain regain d’activité a été perçu depuis le milieu de semaine, permettant d’apurer le marché mais la conjoncture est restée très compliquée (produit en crise conjoncturelle).

En pêche-nectarine, le manque de demande a engendré un fort ralentissement du marché. Des stocks se sont formés en stations et les cours ont accusé de nettes baisses.

En prune, le marché est resté globalement délicat. L’activité commerciale est toujours différemment orientée suivant les variétés avec des ventes correctes en Reine-Claude dorée et Mirabelle mais un commerce très lent en Président.

En courgette, les volumes se sont développés dans le Sud-Est en début de semaine, induisant les cours à la baisse.

Enfin en carotte et poireau, les campagnes de conservation s’amorcent mais la demande est encore peu intéressée. Les cours ont alors tendance à s’effriter, à des niveaux toutefois corrects.

Pour finir, la fin des vacances scolaires semble avoir eu un impact positif sur la demande en exotiques. De plus, du fait d'un approvisionnement relativement modéré les marchés de la banane, du pomelo, de l'avocat, de l'ananas et de la mangue ont été bien orientés et les cours ont continué à progresser. Cependant, en raison d’arrivages plus lourds, le marché de l'orange est quant à lui resté stable.

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