Tendance de la semaine 09/2010 (du 01 au 07 mars 2010)

En légumes, retour du froid freinant le développement de l’offre
Légère activation du marché en pomme, carotte, poireau

En fruits, si le début du mois de mars a été propice à la pomme et à la majorité des fruits exotiques, d’autres produits n’ont pas profité de l’effet début de mois et de la fin des vacances scolaires, le kiwi devant toujours faire face à un marché difficile.

Ainsi, en pomme, le marché a été actif en volume (début de mois, fin des vacances, diminution des stocks pour certaines variétés…) même si les prix sont restés à des niveaux faibles.

En fruits exotiques, la hausse saisonnière des prix de la banane semble s’être confirmée. De même, l’équilibre du marché de la mangue et surtout de l’ananas s’est renforcé.

L’avocat est quant à lui le seul exotique à ne pas avoir encore profité de l’embellie.

En poire, le marché a montré peu d’évolution. Un courant d’affaire se poursuit sans entrain particulier, alors que le référencement des poires françaises au détail est en baisse.

En kiwi, l’activité a été jugée décevante, sur le marché intérieur comme à l’export. Ce sont surtout les promotions qui ont soutenu les flux de ventes. De ce fait, la pression sur les cours est restée très prononcée. De même, le marché des agrumes est resté assez lourd, excepté pour les petits agrumes.

En légumes, alors que les volumes commençaient à se développer avec des températures plus douces, le retour du froid a freiné cette tendance.

Ainsi en salade, l’offre est restée assez contenue, permettant au marché de conserver une bonne orientation, mais un réajustement des cours à la baisse a eu lieu en Batavia (qualité jugée hétérogène).

En mâche, l’offre de ce début mars est restée limitée, notamment en raison des reports de semis ; dans ce contexte de marché légèrement sous-approvisionné, les cours sont restés soutenus.

En chou-fleur, le développement des volumes entamé fin février s’est poursuivi, mais le retour du froid en fin de semaine a limité l’offre et a enrayé la baisse des cours.

En endive, l’offre est restée stable mais le marché a été plus morose en raison du ralentissement de la demande dû aux dernières vacances scolaires de la région parisienne.

En revanche en poireau, la demande s’est montrée dynamique (fin des vacances scolaires, températures fraîches), permettant ainsi de réajuster les cours à la hausse.

En carotte, le marché a été dynamique avec de bonnes sorties et une demande active, permettant d’amorcer une hausse des cours dans la Manche.

Enfin, concernant l’offre printanière, en concombre comme en tomate, la campagne française se lance avec des volumes pour l’instant limités. La faible pression d’offre à l’échelle européenne (conséquence de pluies abondantes en Espagne et au Maroc) facilite le basculement vers les produits français côté commerce.