De quoi s’agit-il ?
 Le PLU a été mis en place au début des années 1990 aux États-Unis.
 C'est le système d’identification des fruits et légumes frais vendus en vrac ou à l’unité.

Pourquoi ?
 Encaisser les fruits et légumes frais : en rayon ou aux caisses de sortie
 Les caissières ne connaissent pas bien les produits, variétés, prix, …

Intérêts du PLU :
Pour le consommateur

• Un gain de temps : fluidité - rapidité de passage aux caisses
• La rigueur des prix
• "Prix affiché au rayon = prix payé par le client"
• Le juste prix et non un "prix moyen" pour les différentes variétés d’articles (pommes ou pêches par exemple)
• Une gamme plus large : variétés, qualité, prix
• Plus d’information : les variétés, origine ou marque

Pour la filière

• Ne pas vendre toutes les pommes au même prix
• Augmenter le nombre des références variétales
• Chacune vendue à son juste prix

Pour le magasin

• Éviter les erreurs de prix, source importante de pertes qui amènent le chef de rayon à limiter l’assortiment

Pour l’emballeur

• Stickage des fruits et légumes à la source, avant même que la vente ou le prix ne soient décidés
• Même code en France ou à l’exportation

Principes fondamentaux de la codification PLU :

• Tout fruit et légume frais qui ne supporte pas un code à barres
• Aucune compétition entre PLU et code à barres = complémentarité
• Ni catégorie, ni origine, ni marque commerciale
• Les fruits et légumes sont stickés dès l’emballage " à la source ", avant même que la vente ne soit faite

Le PLU au niveau international

• Le système est utilisé dans les pays suivants : USA, Canada, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie, Chili,...
• …et en Europe : Belgique, Grande-Bretagne, Allemagne, Suède, Norvège, France.
• 2001 : création à Philadelphie de la Fédération Internationale de Codification des Fruits & Légumes frais (IFPC)
• un Comité Technique a été mis en place le 1er juin 2002

Pour tout savoir sur la codification PLU, voir le site http://www.plucodes.com