Tendance de la semaine 28/2008 (du 14 au 20 juillet 2008)
Extrait du FEL Actualités Hebdo paru lundi 21 juillet 2008

Elargissement de la gamme en fruits d’été

En fruits, la semaine du 14 juillet a été marquée par un changement de rythme au niveau de la campagne melon et une demande contrastée entre les produits de la gamme pêche-nectarine.

Ainsi en melon, l’offre a retrouvé un niveau de saison au lendemain du 14 juillet, avec la progression des apports dans le Sud-Est provoquant une révision des cours à la baisse. En regard, la demande s’est développée et le marché a finalement absorbé assez facilement ces volumes supplémentaires, même si les cours n’étaient pas encore stabilisés en fin de semaine.

Parallèlement, le marché est demeuré satisfaisant en pêche nectarine, malgré un repli des cours : offre stable, activité régulière mais peu dynamique. Plus précisément, la demande a été variable selon les produits ; elle a notamment manqué en chair blanche, d’où un écoulement ralenti.

Pour les autres fruits de la 1ère partie d’été, la campagne s’est poursuivie en abricot avec la commercialisation d’Orangé de Provence et la mise en place de Bergeron. Côté marché, la demande est restée timide et les débouchés export peu dynamiques. Une révision à la baisse des cours a toutefois permis au marché de rester équilibré. La fin de campagne s’est précisée en cerise et le marché est resté bien orienté.

Pour les fruits de 2ème partie d’été en tout début de campagne, les disponibilités sont restées limitées : offre en progression mesurée en poire Guyot, offre réduite en prune (déstockage sans pression en Golden Japan, Blackamber et Reine Claude d’Oullins), début de campagne en raisin et prémices en pomme.

En légumes, les situations ont été contrastés, avec des marchés bien orientés en tomate, carotte et chou-fleur, mais avec des difficultés plus ou moins marquées en concombre, courgette, salades d’été, artichaut et poireau.

Ainsi en tomate, la production est restée sur son palier haut de l’année, mais les disponibilités ont reculé par rapport à la semaine précédente, en raison du lundi férié et d’un creux d’offre en tomate grappe dans la moitié Sud du Pays. Ainsi, le marché a été bien orienté, avec des cours en hausse en grappe et en ronde, mais un effritement en segmentation.

En carotte, la conjoncture est restée favorable : offre peu pressante et demande régulière.

Enfin, une amélioration a été notée sur le marché du chou-fleur, du fait d’une diminution des apports.

En revanche, face au retour de la concurrence nord-européenne et à la progression des volumes en concombre, l’écoulement est resté régulier mais les cours ont fléchi.

En parallèle, les difficultés ont persisté en courgette, le marché s’est régionalisé du fait du développement des volumes dans l’ensemble des régions françaises. L’expédition a donc été compliquée, les cours sont demeurés très bas et la courgette est restée en crise conjoncturelle.

En salade, l’offre étant également atomisée à cette période de l’année, les situations de marché ont été différentes selon les régions, mais avec une tendance baissière dans la moitié Nord du pays.

En artichaut, l’offre est restée stable en Bretagne mais les besoins moins importants, d’où une dégradation des cours et même quelques invendus.

Enfin en poireau, l’offre a diminué en région nantaise mais est restée supérieure à la demande et les cours ont été revu à la baisse

Enfin, le marché de la banane est resté bien orienté du fait d’une offre en diminution (déficit antillais et diminution des arrivages équatoriens). Le déficit de l’offre globale en Hass et en variétés vertes a contribué au maintien de la bonne orientation du marché de l’avocat. De même, le marché de l’ananas s’est stabilisé, l’offre costaricienne ayant continué à se restreindre. Le léger sous-approvisionnement du marché de l’orange a perduré malgré le développement des volumes de l’hémisphère Sud, permettant au marché de conserver sa bonne orientation. En pomélo, l’offre a continué de diminuer tandis qu’en regard la demande restait peu dynamique, les cours ont donc été légèrement revus à la baisse.