La cuisine fraîch’attitude, initiée par Aprifel, agence pour la recherche et l’information des fruits et légumes frais, propose des ateliers pratiques et gourmands autour des fruits et légumes frais, destinés à tous les publics : amateurs de cuisine, débutants et confirmés.

Parce que la cuisine est multiple, que c’est un art, une pratique, une corvée parfois, notre relation avec elle n’est pas qu’une suite de béatitudes et nous avons besoin d’y reprendre goût pour nous « nourrir » au-delà du simple besoin vital.
Pour répondre aux changements de modes de vie (éclatement de la cellule familiale, regroupement des individus par « tribus », célibat, …) et de consommation (nouveaux repères alimentaires, manque de temps ou d’idées…), la cuisine fraîch’attitude se veut un lieu privilégié pour créer de nouvelles formes de transmission des savoirs culinaires.
En s’appuyant sur un apprentissage simple et ludique, les ateliers permettent d’acquérir les gestes utiles pour cuisiner en un clin d’œil fruits et légumes frais au quotidien.

Mettre en pratique la moitié de son repas en fruits et légumes…
Nous connaissons le message “au moins 5 fruits et légumes par jour” mais ce repère est loin d’être suivi.
En toute simplicité, manger équilibré c’est manger la moitié de son assiette ou de son repas en fruits et légumes.

Autour d’un professionnel référent
Charles Soussin est adepte d’une cuisine légère fraîche et créative, il nous conseille et intervient pour l’Aprifel. Il aime les fruits et légumes et sait, quel que soit son domaine d’intervention (démonstrations, créations de recettes, enseignement…) communiquer sa passion pour ces produits et pour son métier.

Et d’intervenants d’horizons divers
Diététiciens, chefs de cuisine, designers, créateurs blogueurs culinaires … nous font découvrir tout le potentiel – créatif, gourmand, diététique, esthétique - des fruits et légumes frais en nous livrant leurs secrets par le biais de thématiques telles que :

 • Convivialité/plaisir  : De la cuisine quotidienne au repas de fête
 • Gestes culinaires : Les techniques de base
 • Créativité : Les fruits et légumes, des matières premières sources d’inspiration
 • Santé/équilibre : Les petits plaisirs diététiques, un acte de santé primordial
 • Produits : Les fruits et légumes frais, quelque gestes simples pour en tirer le meilleur parti.

Un espace d’échange et de partage pour tous
Actifs pressés, étudiants au budget serré, citadins à cuisine peu équipée, parents aux enfants récalcitrants, cuisiniers débutants ou professionnels…
Chacun apprend à :

• Maîtriser les techniques et gestes culinaires élémentaires
• Choisir et acheter les fruits et légumes frais pour mieux les apprécier.
• Repenser la structure du repas
• Intégrer les bases nutritionnelles d’une alimentation équilibrée
• Insérer les fruits et légumes frais à toute occasion de repas
• Travailler l’esthétique des plats
• Redonner à la cuisine quotidienne plaisir et convivialité et « dédramatiser » la cuisine d’exception.

Dans une ambiance chaleureuse et colorée
La cuisine fraîch’attitude a été conçue par matali crasset. Proche du végétal qui l’inspire, proche des actes du quotidien (gestes, circulation et contraintes liées aux pratiques culinaires), matali crasset a su créer un lieu convivial et fonctionnel rappelant la cuisine domestique. (http://www.matalicrasset.com/)

Pour participer aux ateliers
Planning des cours, présentation des intervenants, inscriptions…
http://www.cuisinefraichattitude.fr/.
Capacité d’accueil par atelier : maximum 12 personnes
Tarif normal : 20 euros
Tarif réduit (enfants, chômeurs, étudiants) : 10 euros 
Durée : de 1H30 à 3H00 (dégustation comprise), selon le thème abordé

Ateliers presse
Des ateliers réservés à la presse sont proposés tous les mois. Les journalistes sont invités pour aborder des thèmes établis selon les types de presse, les attentes des lecteurs… Un calendrier des cours est envoyé au début de chaque saison ; les inscriptions se font en contactant le service de presse Aprifel.

Cuisine fraîch’atittude
60, rue du Faubourg Poissonnière 75010 Paris
Tél. : 01 49 49 15 15
Fax : 01 49 49 15 16
email : cuisinefa@interfel.com
site : http://www.cuisinefraichattitude.fr/

Dossier de présentation de la cuisine

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Contacts
Christophe Spotti - Responsable de la cuisine
01 49 49 15 15 - c.spotti@interfel.com
Anne Guillot - Chargée de la programmation et des relations avec les chefs
01 49 49 15 15 - a.guillot@interfel.com
Stéphane Perrot - Coordination générale
01 49 49 15 15 – s.perrot@interfel.com