L’Interprofession des fruits et légumes frais réagit à l’étude de la fédération Familles Rurales, publiée dans le quotidien La Croix ce mardi 19 août 2008.

Contrairement aux résultats de cette étude, suivre les recommandations minimales de l’Organisation Mondiale de la Santé (soit au minimum 400 grammes de fruits et légumes par jour), représente seulement un coût moyen de 0,60 € par jour et par personne.(*)

Selon le type de foyer, le budget mensuel qu’il serait nécessaire de consacrer pour atteindre ces recommandations nutritionnelles seraient de :

• 36 € pour un couple sans enfant, soit 3,5% du SMIC.
• 72 € pour un couple avec 2 enfants, soit 7% du SMIC.(*)

Il s’agit donc de montants bien en-deçà des résultats communiqués dans l’étude précitée, car cette dernière s’appuie sur un simple relevé de prix inadapté à ce type de calculs, basé sur :

• une sélection limitée d’espèces qui exclut de nombreux produits fortement consommés (banane, orange, endive, poireau, etc.).
• une période très courte (juin – juillet) non représentative de l’ensemble de l’année.
• un relevé d’étiquettes sans prise en compte des quantités effectivement consommées pour chaque produit (prix moyen pondéré), et par conséquent non représentatif du panier moyen de la ménagère.
• un échantillon géographiquement limité (20 départements seulement).

Manger quotidiennement des fruits et légumes frais n’est donc pas « hors de prix ».
D’ailleurs aujourd’hui, les fruits et légumes frais ne représentent que 1,5% du budget total des ménages en France, et 9,5% du budget alimentaire des ménages. De nombreux autres facteurs expliquent la baisse de la consommation des fruits et légumes, à commencer par les nouveaux arbitrages des consommateurs en défaveur du poste alimentation.

En outre, cet Observatoire de prix de Familles Rurales est publié au moment même où les indicateurs de marchés du Service des Nouvelles des Marchés (Ministère de l’Agriculture) relèvent des prix exceptionnellement bas pour les légumes de saison. Cette conjoncture (conséquence d’une météo capricieuse) a d’ailleurs conduit les Pouvoirs publics à autoriser exceptionnellement l’ensemble du commerce de détail à organiser des ventes au déballage en fruits et légumes d’été les fins de semaines 34 (vendredi 22 et samedi 23 août), 35 (vendredi 29 et samedi 30 août), et 36 (vendredi 5 et samedi 6 septembre).

Consulter le prix moyens des produits de saison (en euros/kg sauf indication contraire) relevés par le Service des Nouvelles des Marchés (Ministère de l’Agriculture) dans 146 magasins de détail.

*Source : données issues de TNS Worldpanel 2007.
Prix moyen pondéré par les quantités consommées par produit. Le panel de TNS Worldpanel est formé d'un échantillon représentatif des ménages français soit 12 000 ménages, sur l'ensemble du territoire français.
Ce panel suit la consommation à domicile (hors snacking et RHD) pour tous les circuits de distribution.

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